Sezona voća i bobičastog voća još je u jeku, iskoristite ovu priliku i pripremite nešto sa breskvama za svoju porodičnu večeru! Nudimo četiri provjerena recepta: biskvit, francuski biskvit ili štrudlu? Birajte sami!
Sezona voća i bobičastog voća još je u jeku, iskoristite ovu priliku i pripremite nešto sa breskvama za svoju porodičnu večeru! Nudimo četiri provjerena recepta: biskvit, francuski biskvit ili štrudlu? Birajte sami!
GALET SA BRESKVAMA I RIKOTOM
Sastojci:
Za test:
150 g brašna
115 g maslaca
1/2 kašičice soli
30 g šećera u prahu
30 ml ledene vode
Jaje za razmazivanje
Za punjenje:
4-5 breskvi
150 g skute (ricotta)
Tečni med
Proces kuvanja:
1. Za tijesto u zdjeli pomiješajte brašno, sol i prah. Dodajte maslac narezan na kockice. Masu sameljite u mrvice. Dodajte vodu i umesite elastično testo. Formirajte testo u kuglu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
2. Rernu zagrijte na 200 ° C.
3. Breskve ogulite. Narežite na tanke kriške.
4. Ohlađeno testo razvaljajte u krug. Tijesto možete razvaljati na pergamentu. Sir stavite na vrh tijesta, ostavljajući 3 cm od ruba. Breskve rasporedite na kriške. Ivice biskvita uredno zamotajte. Rubove premažite lagano umućenim jajetom.
5. Prebacite biskvit na papir na lim za pečenje. Pecite oko 25-30 minuta. Gotov biskvit prelijte tekućim medom.
ŠARLOTA OD JABUKE I Breskve
Sastojci (za oblik d 20-22 cm):
Jaja 3 kom
Šećer 120 g
Brašno 130 g
1/2 kašičice cimeta
Prašak za pecivo 1/2 kašičice
Jabuke (po mogućnosti kisele) 2 kom
Breskva 1 kom
Proces kuvanja:
1. Umutite jaja sa šećerom (10 minuta) dok ne dobijete gustu bijelu masu. Posebno prosijte brašno s praškom za pecivo i cimetom, te u dvije faze umiješajte u smjesu jaja i šećer (lagano, krećući se odozgo prema dolje).
2. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem i pospite brašnom. Prelijte tijesto i prelijte nasjeckanim jabukama i breskvama, pospite šećerom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 40-45 minuta na 200 ° C. Spremnost da se provjeri čačkalicom.
ZDRAV PREPREKA SA BRESKVAMA, ORAŠIMA I SIROM
Sastojci:
Za test:
Raženo brašno 50 g
Pšenično brašno (integralno) 50 g
Maslinovo ulje 15 g
Prirodni jogurt 25 g
Med / zaslađivač
Za punjenje:
Orašasti plodovi 30 g
Skuta 100 g
Prirodni jogurt 25 gr
Breskve 150 g
Zaslađivač
Proces kuvanja:
1. Zamesite testo: prosijte 2 vrste brašna, dodajte maslinovo ulje, jogurt i zaslađivač. Savijte testo u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 20-30 minuta.
2. Pripremite fil: sitno iseckajte orahe, isecite breskve. Zgnječite svježi sir sa zaslađivačem i jogurtom. Pomiješajte orahe, voće i svježi sir.
3. Razvaljajte testo u dugačak sloj, rasporedite fil, ravnomerno ga rasporedite po testu i uvijte rolat. Namažite rolat mlijekom / maslacem (opcionalno). Pecite oko 30 minuta (dok ne porumene). Poslužite posuto šećerom u prahu ili mlijekom u prahu, ukrasite nanom ili bobičastim voćem / orasima!
FRANCUSKA SUPŽANA PITA SA BESKVAMA
Sastojci (za kalup 20x30 cm):
4 jaja, podeljena na belanca i žumanca
160 g omekšalog putera
200 g šećera
200 g brašna
10 g praška za pecivo
Vanilija, šećer u prahu
Breskve 3 kom. Guste, ali mirisne
Proces kuvanja:
1. Bjelanjke umutiti sa 100 g šećera do čvrste pjene 5 minuta, žumanjke umutiti sa 100 g šećera dok ne izbijeli.
Žumancima dodajte puter i ponovo umutite, dodajte brašno sa praškom za pecivo, belanca, umutite mikserom dok ne postane glatko.
2. Breskve podijelite na 4 dijela i uklonite košticu.
3. Rasporedite tijesto po obliku obloženom pergamentom, rasporedite polovice breskve sa kožom prema gore i lagano pritisnite. Peći na 170 ° C 25 minuta.
