2023 Autor: Melissa Kennedy | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-05-24 13:57
Kelj ili kelj više nije nešto neobično na našim policama, ali mnogi ljudi još uvijek oklijevaju s kupnjom. Ne brinite, kelj će se savršeno uklopiti u svako jelo - od jutarnjih jaja do ukusne juhe. Pogledajte naše recepte!
KALE CHIPS
Sastojci:
▪️ 50 g listova kelja
▪️ maslinovo ulje
▪️ soli
Proces kuvanja:
1. Prije nego počnete kuhati čips, isperite kelj, osušite, izrežite stabljike (mogu se koristiti za čorbe, smoothieje, sokove, dodati u prženje za juhu ili rižoto, općenito, postoje hiljade načina za korištenje stabljika), a sami listovi izrezani ili izrezani u male pravokutnike.
2. Nasjeckani kelj prebacite u zdjelu, poprskajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, pospite mljevenom morskom soli i dobro promiješajte rukama tako da svaki komad kupusa bude prekriven tankim slojem maslinovog ulja.
3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite začinjeni i nauljeni kelj po limu za pečenje.
4. Pecite čips u pećnici zagrijanoj na 110C 25-30 minuta, miješajući ih do pola pečenja da se peku što ravnomjernije. Pripazite ih pred kraj pečenja i izvadite ih iz pećnice prije nego počnu tamniti.
5. Čips od kelja možete jesti čim se ohladi ili ga čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko dana.
KEYLES
Sastojci:
Kelj 120 g
Blitva 40 g
Zeleni luk 10 g
Češanj češnjaka
Svježi origano, majčina dušica, ružmarin - šaka (10g)
2 jaja
Bademovo brašno 2 kašike l.
Kokosovo brašno 2 kašike l.
Tapioka, konzerva sa skiopom od tapioke
Sjemenke konoplje 2 žlice
Kokos ili ghee za pečenje
Proces kuvanja:
1. Zelje sitno nasjeckajte, dodajte sve sastojke, zgnječite vilicom dok ne pusti sok. Bušiti ručnim mikserom.
2. Kašikom u zagrejanu tepsiju, peći na jakoj vatri, poklopljeno, dok ne porumeni.
3. Poslužite s majonezom od avokada, ukrasite laticama badema, svježim brusnicama i sjemenkama konoplje.
LAGANO DOBAVLJANJE SA CRVENOM LENTILOM I KLJUČEM
Sastojci:
▪️ 1 srednja šargarepa
▪️ 2-3 mala režnja češnjaka
▪️ 1 srednji luk
▪️ ~ 150 g crvene leće
▪️ 2 srednja paradajza
▪️ 2 male stabljike celera
▪️ 1 mala paprika
▪️ 5-7 Keila listova
▪️ par grančica majčine dušice
▪️ sol / papar
Proces kuvanja:
1. Nasjeckajte šargarepu, celer na sitne kockice, češnjak nasjeckajte na ploške, luk i papriku sitno nasjeckajte. Paradajz ogulite, narežite na male kockice.
2. Kelj isperite, uklonite tvrde stabljike i izrežite.
3. Isperite sočivo.
4. U loncu na maslinovom ulju propržite luk, češnjak, mrkvu i par grančica timijana. Dodajte sočivo, pržite par minuta, a zatim dodajte paradajz.
5. Sipati vodu, dodati krompir i kuvati 7-10 minuta. Začinite solju, biberom i začinima po ukusu.
6. Dodajte celer i papar, a 5 minuta prije kuhanja stavite kelj u juhu.