Ljubitelji rajčice znaju koliko je teško pronaći ukusne i mirisne svježe rajčice izvan sezone. Stoga je ljeto bolje provesti s blagodatima, zadovoljivši se s nekoliko staklenki ukusnih domaćih pripravaka. Na popis konzervirane hrane, koja će zasigurno oduševiti zimi, vrijedi uvrstiti i sušene rajčice - pravu poslasticu koja će vam i po najhladnijem danu vratiti sjećanja na ljeto.
Sastojci po staklenki od 350 ml:
Paradajz - 2-2,5 kg
Beli luk - 2 režnja
Biljno ulje
Suvo italijansko bilje - 1 kašika
Šećer - 2/3 kašičice
Sol - 1 kašika
Pirinčani sirće - 1 kašika
Način kuhanja:
1. Paradajz operite, narežite na četvrtine, uklonite košticu bez koštica. Stavite na pergament, posolite i pospite suhim začinskim biljem.
⠀
2. Stavite u pećnicu zagrijanu na 60-70 stepeni, otvorite vrata nekoliko centimetara.
Suši se oko 6-7 sati.
⠀
3. Stavite čvrsto u sterilne staklenke u slojevima, naizmjenično s češnjakom nasjeckanim na kolutiće. Napunite vrelim uljem otprilike do sredine navoja poklopca.
4. Dodajte šećer i sirće u teglu. Promiješajte i čvrsto pričvrstite poklopac. Okrenite staklenku naopako i zamotajte je u ručnik dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Prijatno!
