Ako ste zaobišli ječam - vrstu ječmenog zrna, vrijeme je da to popravite. Savršeno će se uklopiti u bilo koju mesnu podlogu i pomoći će vam da napravite zadovoljavajući obrok. Nudimo nekoliko jela na izbor, sigurno će vam se svidjeti.
PEKARA S MESOM
Sastojci:
◼️ 160 g ječma
-3️ 200-300 g goveđeg mesa
Onion️ luk - 1 komad
◼️ šargarepa - 1 kom
T️ 1 kašika. l. paradajz pasta
Clo️ 2 češnja belog luka
G️ 15 g putera
Water️ voda
Salt️ soli, crnog bibera po ukusu
Proces kuvanja:
1. Meso narežite na male komade. U vruću tavu stavite maslac, pa meso i pržite ga do zlatno smeđe boje 5-7 minuta. Mesu dodajte malo soli, crnog papra i češnjaka.
2. Dok se meso peče, pripremite povrće. Ogulite luk i mrkvu. Sve narežite na male kockice. Nasjeckani luk i mrkvu stavite u tavu s mesom i promiješajte. Sve zajedno pržite još 5-6 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i malo vode u tavu. Zagrijte sve zajedno par minuta.
3. Dobro isperite ječam nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim stavite u suhu tavu i pržite uz povremeno miješanje do zlatno smeđe boje. Zašto pržiti ječam? To je potrebno kako bi nakon kuhanja postalo mrvičasto.
4. Za pečenje možete koristiti male ili jednu veliku posudu. Pripremljeno pečeno meso stavite u lonac. Zatim dodajte prženi ječam. Sipajte vodu u lonac tako da bude malo iznad nivoa ječma. Trebalo bi imati malo prostora na vrhu.
5. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u hladnu pećnicu. Uključite rernu na 200C. Nakon 20 minuta smanjite vatru, na 180 ° C. Ostavite da djeluje još 1 sat. Prilikom pečenja vodite se pećnicom. Možete otvoriti lonac i provjeriti količinu vode i mekoću žitarica.
PLOV S BISERNIM GROŽĐEM
Sastojci:
Tur️ puretina (piletina) - 800 g
Cha️ šampinjoni - 400 g
️ biserni ječam - 1,5 šolje
Onion️ luk - 1 veći
◼️ šargarepa 1 kom
Salt️ so, biber, hmelj -suneli, kurkuma, korijander - po ukusu
Serve️ Peršun, kiseli kukuruz ili kornišon za posluživanje
Proces kuvanja:
1. U visokoj velikoj tavi ispržite gljive sa kriškama, dodajte sjeckani luk. Zatim šaljemo pureću (pileću) pulpu narezanu na komade. Pržite sve do zlatno smeđe boje i dodajte mrkvu i začine, nasjeckane na tanke trake. Pržite još nekoliko minuta.
2. Isperite biserni ječam i dodajte u tavu, promiješajte, dodajte oko 3, 75 šolje vode (za svaku šolju žitarica - 2,5 čaše vode) i pokrijte poklopcem.
3. Nakon 20 minuta promiješajte krupicu, po potrebi dodajte još malo vode, posolite i ostavite još 15-20 minuta, tekućina se mora potpuno upiti u krupicu, dok biserni ječam treba biti mekanog okusa i istovremeno vreme mrvičasto.
4. Pilav stavite na tanjir, pospite peršunom, ukrasite kukuruzom ili kornišonima.
Svinjski ječam
Sastojci:
◼️ 400 g svinjetine
◼️ 1 šolja bisernog ječma
Large️ 1 veliki luk
◼️ So, biber, mnogi začini, poput pilava
Proces kuvanja:
1. Koristimo multicooker. Iz nekog razloga, ječam je u njemu ukusniji.
2. Narežite svinjetinu na komade. Pržimo s različitim začinima u načinu "Prženje". Dodajte luk, možete ga narezati na pola prstena.
3. Pošto smo se dobro ispržili, prebacujemo multicooker u način rada „Pilaf“, ubacujemo oprane žitarice.
4. Sipajte vodu na isti način kao i za pilav - 2 prsta više od žitarica. Ponovo soli. Uključujemo multivarku na sat vremena. Nakon kuhanja, ostavite multivarku u načinu grijanja tako da kaša dosegne.
