Patlidžan je odličan proizvod koji se savršeno uklapa u svako jelo. Učinit će salatu zadovoljnijom, pizza ukusnijom, a u patlidžan možete umotati bilo koji fil po vašem izboru! Evo tri odlična recepta od patlidžana za zabavan vikend.
ROLETKE SA POTPUNOM I SIROM
Sastojci:
✔️ patlidžan 3 kom
✔️ sir 300 g (suluguni + mozzarella)
✔️ paradajz 3 kom
✔️ slatka paprika 1 kom
✔️ beli luk 2 češnja
✔️ svježi bosiljak
Proces kuvanja:
1. Prvo napravite sos. Papriku narežite na male kockice, luk malo propržite na maslinovom ulju.
2. Dodajte paradajz u kockicama, češnjak kroz prešu i nasjeckani bosiljak, pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, dodajte po ukusu.
3. Patlidžane narežite na tanke kriške, a zatim po vašem izboru, možete ih ispržiti s 2 strane, možete ih ispeći u pećnici.
4. Sir naribati.
5. Zamotajte sir u kriške patlidžana i stavite na sos.
6. Pecite na 200 ° C 10 minuta (dok se sir ne otopi) i poslužite.
Pizza s patlidžanom na žaru
Sastojci:
Za test:
✔️500 g brašna
✔️300 ml vode
✔️10 g soli
✔️10 g maslinovog ulja
✔️7 g suvog kvasca
Za punjenje:
✔️ patlidžan
✔️2 kašike maslinovo ulje
1 tsp balsamico ili vinsko sirće
✔️0,5 kašičica soli i šećera
✔️1 češanj belog luka
✔️ grana cilantra i peršuna
✔️250 g sulugunija ili mozzarelle sira
✔️200 g gotovog paradajz sosa ili pasiranog paradajza, u koji dodajte origano, zdrobljeni beli luk, so, biber
Proces kuvanja:
1. Zamesite testo i ostavite da se diže na toplom mestu 1, 5 sati.
2. Patlidžan narežite poprečno na kriške debljine oko 1 cm i pržite u vrućoj suhoj tavi ili roštilju 1 minutu sa svake strane. U preljev umočite ulje, balzamični ili vinski ocat, sol, šećer, zdrobljeni češanj češnjaka, zdrobljeni cilantro i peršun.
3. Gotovo testo podelite na dva dela i svaki razvaljajte u tanki krug. Premažite umakom, položite patlidžane i pospite naribanim sirom. Pecite u maksimalno zagrejanoj rerni 17 minuta.
GORSKA ACETSILI SALATA
Sastojci:
✔️ dimljena piletina 500 g
✔️ crveni pasulj u s / s konzerviranoj hrani 250 g
✔️ patlidžan 500 g
✔️ paprika 2 kom
✔️ Krimski luk 1 srednja glava
✔️3 režnja belog luka
✔️ orasi 80 g
✔️ kinza 15 g
✔️narsharab 6 kašika
✔️ Labudova sol po izboru
✔️ mješavina maslinovog i grožđanog ulja
Proces kuvanja:
1. Pržiti i iseckati orahe.
2. Patlidžane i paprike stavite direktno na vatru ili na ugljen, jer su se ugljenisali i omekšali, pustite da se ohlade i skinite im kožu. Može se peći u pećnici dok ne omekša, podmazano uljem.
3. Piletinu rastavite na tanka vlakna, patlidžan rastrgnite viljuškom kao video zapis. Ovo je značenje acecilija, mi ga ne režemo! Ukus će biti drugačiji!
4. Trakice paprike, nasjeckajte zelje, bijeli luk protisnite kroz prešu, ocijedite pasulj, luk narežite na perje.
5. Preljev: 2 vrste ulja i narsharaba dobro se miješaju. Sol, dodajte! Sve sjedinite i pomešajte vazduh sa viljuškama.
